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変わり種。

やまざきです。

妻の実家は新潟県の長岡市にあります。
ここでは独特な野菜が生産、販売されているのですが・・・
IMAG0062.jpg
まずこれ。ピーマンではありません。

これは「かぐら南蛮」という野菜です。
ピーマンのような形をしていますが、とても辛いです。
と言っても、ハバネロのような辛さではありません。
例えるなら、「シシトウの中にたまに入っている当たり」のようなもんです。
これを味噌炒めにすると、ピリ辛でとても美味しいです。ご飯に良く合います。
最近は関東でも売られるようになって来ましたが、まだまだ珍しいです。

次はこれです。
IMAG0065-1.jpg
これは「長岡なす」別名「巾着なす」といいます。
一件丸ナスのようですが、生の状態だとかなり固いです。
このナスは「蒸す」または「電子レンジ」で調理した後に冷やしてから食べます。
火を通すと色が茶色っぽくなって見た目は悪いですが、柔らかくなって美味しいです。
おろしショウガをたっぷり添えて、醤油で食べます。夏には欠かせません。
このナスは長岡市近辺しか売っていません。「丸ナス」や「梨ナス」は別物です。

こういう「その場所ならでは」のものに出会うのは楽しいです。

                            やまざき
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株式会社 A・F・P 
設立 H12.4.1~
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社員数 8名


    担当:加賀屋・服部・片桐・杉田

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