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お雑煮。

今週はワタクシ、やまざきが担当です。

早いもので、来週にはクリスマス。今年もいよいよカウントダウンです。

私は今年も妻の実家、新潟県で年越しを迎えます。
自分の実家は近いせいか「いつでも行ける」と思ってしまうので
かえって行かなくなってしまいます。

ただ一つだけ、なんとなく物足りない事があります。

お雑煮。そう、お雑煮なんです。

私の育った千葉県柏市は東京に近いせいか雑煮は「東京風」でした。
江戸風俗を著した書物には「具は鶏肉、かまぼこ、三つ葉」の
醤油味の雑煮が「江戸前」だとされています。

ですが、妻の実家のお雑煮は「のっぺ」と言われるけんちん汁のようなものに
餅を入れたものが出て来ます。具だくさんです。

これはこれでとても美味しいです。美味しいんです。だけど・・・・

なんかこう、「雑煮っていうのはこうあるべき」みたいなものがあって、
「これは雑煮ではない、餅いりけんちん汁だ」とか自己完結してみたり。

「雑煮」という名前ですから、中身は何が入っててもいいのですが・・・。

そんなわけで、新潟から帰った日には私が関東風のシンプルな雑煮を
作ります。妻は「シンプル過ぎて物足りない」と言いますが・・・・。

                          やまざき
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株式会社 A・F・P 
設立 H12.4.1~
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社員数 8名


    担当:加賀屋・服部・片桐・杉田

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